Cuisine exotique et fruits : toutes nos recettes

Envie de lâcher prise et de retomber en enfance ? Ce milk-shake coche toutes les cases de la régression heureuse. Chocolat intense, banane fondante et une mousse chaude à la noix de coco : une combinaison totalement décadente que j’ai testée le week-end dernier… et qui m’a clairement conquise.

À l’origine, cette recette m’a fait de l’œil sur le site Lindt. Impossible de résister. J’ai toutefois ajusté les proportions pour obtenir un équilibre plus proche de mes envies, en mettant l’accent sur le chocolat et la gourmandise. Verdict sans appel : c’est terriblement bon.

Un dessert à la fois réconfortant et ultra généreux, à savourer sans culpabilité. Si vous aimez les douceurs assumées, essayez-le… il y a de fortes chances que vous l’adoptiez.

En ce temps très pluvieux et maussade, j'ai eu envie de préparer ce dessert exotique extrêmement sain, très simple à réaliser et qui ne nécessite que très peu d'ingrédients.

Le sauté de porc est très économique lorsque l'on est nombreux et une fois tout mis dans la cocotte vous pouvez vous poser ou vaquer à vos occupations car cela cuit tout seul. L'ananas est un classique avec le porc, je préfère nettement l'ananas frais qui a plus de goût et tient mieux à la cuisson.

Le vacherin glacé est l'un de ces desserts qui font leur effet à coup sûr, entre élégance classique et plaisir généreux. Ici, Christophe Felder lui offre un détour par les tropiques en mariant la rondeur de la glace vanille à l'acidité vive du sorbet passion, le tout emprisonné dans deux coques de meringue maison d'une légèreté absolue. C'est le dessert de fête par excellence, celui qu'on sort avec fierté au moment du café, et qui fait taire les conversations le temps d'une première cuillère.

La grande force de ce vacherin, c'est qu'il se prépare à l'avance et patiente sagement au congélateur jusqu'au moment du service — une vraie bénédiction pour les grands repas. On peut d'ailleurs jouer sur les parfums selon la saison ou les envies : sorbet mangue, framboise ou citron vert s'invitent facilement à la place du fruit de la passion. La chantilly maison, légèrement vanillée, gagne à être pochée au dernier moment pour un rendu généreux et aérien. Quelques fruits frais, des copeaux de noix de coco ou un filet de coulis de fruits exotiques au moment du dressage suffisent à lui donner une allure de pâtisserie de grande maison.

Un gâteau de saison, très esthétique je trouve, car la meringue apporte toujours un rendu visuel chic, aux saveurs exotiques : de l'ananas victoria, de la noix de coco et du citron vert sous forme de lemon curd. Un gâteau qui peut tout à fait convenir comme dessert pour les fêtes de fin d'année.

Une tarte résolument gourmande, dont la saveur acidulée réveille les papilles. Une pâte sucrée croquante, un crémeux passion tout en onctuosité et pour terminer, une gelée passion qui nous fait craquer avec ses petites graines lustrées qui croustillent en bouche. Une recette à faire et refaire ; un peu, beaucoup et bien sûr… PASSIONNEMENT !

Cela faisait longtemps que je n’étais pas allée chercher une recette chez Sophie Dudemaine. En feuilletant un de ses livres, cette tarte à la crème de coco et à l’ananas m’a fait de l’œil.

J’ai pris une conserve d’ananas car les ananas que j’ai croisés ne sentaient strictement rien.

Sophie proposait une pâte sablée mais par facilité, j’ai choisi une pâte brisée rapide, inratable et très croustillante.

Recette mozambicaine fraîche et veloutée qui plaît aux adultes et aux enfants.

Une salade de fruits qui nous vient de l’équateur, qui à la base se compose de jus d’orange, papaye et bananes.

D'abord le crémeux de la crème à la mangue puis le croustillant du fond à la noix de coco caramélisée et enfin le craquant de la pâte sucrée..

J’ai redécouvert le fruit de la passion, ou maracudja. J’avais complètement oublié à quel point c’est délicieux ! Alors j'en ai fait un jus, comme celui qu'on boit outre mer. Un régal !

Une confiture très très douce qui vous met la tête en vacances. Banane, ananas, vanille et citron vert, une association du tonnerre qui detrônera le beurre salé au petit déjeuner ! C'est très simple à préparer, lancez-vous !

Voici une recette toute simple et rapide à réaliser: les noix de Saint Jacques à la vanille bourbon.La vanille et les noix de Saint Jacques se marient à merveille.Cette association est originale et surprendra vos convives. Les noix de Saint Jacques à la vanille peuvent se déguster à l'apéritif, en bouchées, soit en entrée, soit en plat de résistance avec du riz, un gratin ou une purée de patate douce par exemple ou autre accompagnement de votre choix.

Pour les quantités, tout dépendra de votre plat: apéro, entrée ou plat de résistance. Chacun adaptera le nombre de noix de Saint Jacques à sa guise.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de fruits exotiques unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Envie de goûter à la recette de bûche exotique ? Cette recette de fruit de la passion est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une jolie mousse de mangues très légère pour finir un repas

Un entremets dacquoise amandes, mousse mangue-passion et insert framboise.. un petit nuage ensoleillé quoi!